数据开头 京东消耗及产业发展盘问院
连年来，消耗者对食物健康的条目越来越高，倾向于购买既能称心味蕾又对身体成心的食物。消耗者不仅关心居品的养分要素，对原材料、坐褥工艺、添加剂等细节也冷漠了更高条目。
抑止发展壮大的食物饮料行业为消耗者提供了更多元、更优质的居品和消耗体验。失业食物中，饼干/膨化食物、豆干/素食零食、熟食腊味成为成交额占比位列前三的居品。饮料品类中，果蔬汁、碳酸饮料、茶饮料是主流接受，成交额占比居前三位。麦片、果蔬粉、混杂麦片最受消耗者接待，成为冲饮谷物食物中的养分担当。茗茶品类中，红茶、绿茶和茉莉花茶占据了一半多的成交额。
从消耗趋势看，健康化、个性化引颈食物饮料行业趋势。跟着消耗者健康意志抑止提高，主打健康元素的食物饮料更受关心，诸如低糖、低脂、高卵白、零添加等自然养分的零食饮品，以枸杞等药食同源食材为原料的登第水饮等均受消耗者追捧。以登第水饮为例，近期桂圆水、绿豆水的成交额同比离别增长超10倍、6.6倍，红枣枸杞水、红豆薏米水等成交额增长均超80%。此外，一些创意包装、定制口味等个性化食物饮料也受到消耗者尤其是年青东谈主的喜爱。
从消耗者特征看，“80后”消耗者是食物饮料居品的消耗主力，成交额占比40.3%；其次是“90后”消耗者，成交额占比31.8%。从各年岁段消耗者偏颜面，“00后”消耗者嗜好海味零食、零食大礼包和咖啡；“90后”消耗者偏好购买低温儿童奶、学生羊奶粉和咖啡液；“80后”消耗者买走了更多的学生牛奶粉、膨化谷物和巧克力粉；“70后”消耗者热衷于购买成东谈主奶粉、饼干蛋糕和养生茶。
消耗者对健康食物饮料的需求，鼓励了行业的改进升级。联系企业应进一步打造相反化居品特质艳母全集，称心不同东谈主群的多元化消耗需求，握续挖掘食物消耗后劲。(本文开头：经济日报 作家：曹凤娟)